酒石酸的介紹：

L(+)-酒石酸主要可用作食品中的酸度調(diào)節(jié)劑；還可以利用其光學活性作為抗結(jié)核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分劑；作為原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的pH調(diào)節(jié)劑；利用其絡(luò)合性用作電鍍、脫硫、酸洗、化學分析、醫(yī)藥檢驗中的絡(luò)合劑、屏蔽劑、螯合劑，印染中的防染劑，金屬表面的清洗劑、拋光劑；利用其還原性用作化學制鏡的還原劑，照相的顯影劑。

1、作為調(diào)酸劑用于葡萄酒和其他高級飲料中；
2、食品乳化劑DATEM的主要原料，被用于面包、糕點、冰淇淋等食品中；
3、手性合成的拆分劑和藥物成鹽劑；
4、石膏和水泥緩凝劑；
5、保健品和化妝品配料；
6、金屬表面的清洗劑和拋光劑。