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中文名稱:    異戊酸異戊酯
中文同義詞:    3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;蘋果香精;戊酸戊酯;蘋果油;纈草酸戊酯;異戊酸異戊酯;異戊酸異戊酯;草酸戊酯
英文名稱:    3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
CAS號:    659-70-1
分子式:    C10H20O2
分子量:    172.26
EINECS號:    201-730-4
化學性質(zhì)     無色透明液體，具有蘋果、香蕉等水果香氣。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有機溶劑，難溶于水。
用途     用于配制食用、日用香精
用途     飲料、冷飲等。用量0.05%～0.1%。
用途     可作為修飾劑用于山楂花型、蘋果花型等香精中。是配制食用蘋果香精的主要香料。也適用于其他如鳳梨、香蕉、杏子、櫻桃、蜜香、桃子、芒果、懸鉤子、草莓、胡桃、圓醋栗、香莢蘭豆等食用香精，常用其酒香于香檳、朗姆型酒中。煙草香精中也用之。
用途     GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、杏子、櫻桃、桃子、芒果、樹莓、草莓、胡桃、香蕉和漿果類及酒、煙類等香精。
用途     異戊酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，使用范圍較廣，常用于調(diào)制香蕉、蘋果、桃等果香型食用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷飲中14mg/kg。
用途     異戊酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，使用范圍較廣，常用于調(diào)制香蕉、蘋果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷飲中14g/kg。
用途     作香精及漆用溶劑
用途     主要用作食用香精。該品作為食品賦香劑使用范圍很廣，常用于調(diào)制蘋果、香蕉、桃等果香型香精。食品中的用量約為500ppm，該品還可用于合成醫(yī)藥，溶劑。

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