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茉莉內(nèi)酯

中文名稱:茉莉內(nèi)酯
中文同義詞:5-羥基-7-癸烯酸-6-內(nèi)酯;茉莉內(nèi)酯;(Z)-7-癸烯-5-酸
英文名稱:(Z)-7-DECEN-5-OLIDE
英文同義詞:JASMINLACTONE;FEMA 3745;(Z)-7-DECEN-5-OLIDE;(z)-2h-pyran-2-on;(Z)-Dec-7-en-5-olide;(Z)-dec-7-en-5-olide [jasmine lactone];2H-Pyran-2-one,tetrahydro-6-(2-pentenyl)-,(Z)-;5-Hydroxy-7(Z)-decenoicacid-.delta.-lactone
CAS號(hào):25524-95-2，32764-98-0
分子式:C10H16O2
分子量:168.23
EINECS號(hào):247-074-2
含量:99% 
外觀:無色液體 
包裝:1KG/氟化瓶 
化學(xué)性質(zhì):無色至淡黃色液體。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香氣。沸點(diǎn)120℃(400Pa)。溶于乙醇、醚，不溶于水，混溶于脂肪。
天然品存在于金銀花、晚香玉、姜、茶葉、桃子等中。
用途:食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及熱帶水果香精。