中文名稱:beta-胡蘿卜素

中文同義詞:β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素;胡蘿卜色烯;天然胡蘿卜素;藻類胡蘿卜素;植物性胡蘿卜素;Β-胡蘿卜素原料藥價(jià)格;食用橙色5號;β-胡蘿卜素

英文名稱: beta-Carotene

英文同義詞:

Cyclohexene,1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethyl-,(all-E)-;Karotin;Kpmk;Lucaratin;Naturalyellow26;naturalyellow26;Provatene;Serlabo

CAS號:7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號:230-636-6

熔點(diǎn)176-184°C(dec.)沸點(diǎn)644.94°C(roughestimate)密度1.000折射率1.5630(estimate)閃點(diǎn)103°C儲(chǔ)存條件−20°C溶解度hexane:100μg/mL,soluble形態(tài)powder顏色redtopurple號:7235-40-7分子式:C

紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味?？扇苡诒?、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時(shí)呈橙紅色，低濃度時(shí)呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物質(zhì)的影響，但對光和氧均不Chemicalbook穩(wěn)定，鐵離子會(huì)促使其褪色。狗經(jīng)口LD^{50}^8g/kg，ADI0~5mg/kg(合成品，F(xiàn)AO/WHO，1994)。用途作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途食用橙色色素；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。用途作為飼料維生素營養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。