【英文名稱】:Disodium dihydrogen pyrophosphate
【別名】:酸性焦磷酸鈉、SAPP
【包裝】:25公斤袋裝
【分子式】:Na2H2P2O7
【分子量】:221.94
【含量】:國(guó)標(biāo)≥93%
【性質(zhì)】:白色結(jié)晶性粉末,相對(duì)密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀硫酸稀無機(jī)酸加熱水解成磷酸。
用途:功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。
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