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  L-鳥氨酸鹽酸鹽
英文名： L-Ornithine Hydrochloride 
     CAS No： 3184-13-2 
     分子式： C5H12N2O2·HCl 
分子量： 168.62 
旋光度 :+23.0 - +25.0° 
重金屬 :≤10ppm 
含水量 :≤0.20% 
灼燒殘渣 :≤0.10% 
含量 :99.0-101.0% 
pH :5.0-6.0 
熔點:245℃(分解),無沸點、閃光、燃點數據。

【L-鳥氨酸鹽酸鹽性狀】
本品為白色結晶粉末、無氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等有機溶劑·

產品用途;（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

        （2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

        （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

        （4）果汁、酒類等，分散劑。

        （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

        （6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

   產品領域： 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。