木糖生產(chǎn)廠家,木糖廠家,木糖,木糖價(jià)格,木糖報(bào)價(jià)
木糖
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
用 途：無(wú)熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
限量FEMA（mg/kg）:小吃食品60.0；復(fù)水蔬菜85.0；調(diào)味品40.0；調(diào)味汁40.0。
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。
在中國(guó)，木糖是生產(chǎn)木糖醇的主要原材料，已經(jīng)被多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)為無(wú)熱量甜味劑。
（1）工藝流程：
原料預(yù)處理→酸洗水解→過(guò)濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結(jié)晶→離心分離→干燥→成品
（2）生產(chǎn)工藝要點(diǎn)
①玉米芯原料的頂處理 選用當(dāng)年收購(gòu)的無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.
篩選處理：通過(guò)篩選.風(fēng)選，以除盡原料中的雜質(zhì)提高原料質(zhì)量. 原料的粉碎；將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機(jī)粉碎至粒徑≦5mm.
稀硫酸水溶液預(yù)處理：將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z適合玉米芯。進(jìn)行頂處理的Z件是:水溫80'C.時(shí)間60min，不斷攪拌.以除去膠質(zhì)、果膠、灰分等. 預(yù)處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預(yù)處理〈溫度為120°C)不僅溫度低，而且還原糖損失少.
②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進(jìn)行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合絕干料590kg左在〉加入濃度為2.0%的硫酸溶液5000kg，水解時(shí)間為2-3h (從水沸后計(jì)時(shí))。
儲(chǔ)存：常溫避光保存。
1、無(wú)熱量甜味劑。制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
2、木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，作為功能性食品。
3、用于制取木糖醇。
4、由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)。
5、由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑。
6、由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。
7、適用于香精香料的制備。
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公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。