涼皮筋生產(chǎn)廠家涼皮筋廠家涼皮筋工廠

涼皮筋采用純天然植物纖維、高分子交聯(lián)劑、以及多種對人體“有益”的微量元素復(fù)合而成

使用范圍：本品主要用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮，餛飩皮。也可以用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，米線，燕麥多種粉制品。

功能：本品是國內(nèi)高新技術(shù)研制的*新成果，它能增強原料面粉中的蛋白質(zhì)組合利，使淀粉粒子互相組合，分散滲透*蛋白 質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。它具有食品保水保鮮，增筋增稠，耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率，改善口感。

使用方法：先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘，可將該溶液加入淀粉糊中，充分?jǐn)嚢?，即可制作?/span>

用量： 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤

制作過程：

1.和面洗面筋（或直接用小麥淀粉替代）

2.調(diào)糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽50-100克，涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。

3.制皮

4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。

5.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。

6.調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

使用方法：先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘，可將該溶液加入淀粉糊中，充分?jǐn)嚢?，即可制作?/span>

包 裝：紙箱，15kg/件,30包/箱

產(chǎn)品名稱:復(fù)配生濕面制品穩(wěn)定劑

配 料 表:氯化鈉、碳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、三聚磷酸鈉、玉米淀粉。

凈 含 量:500g

使用范圍:主要適用于掛面、涼皮、米皮、水餃皮等各種生濕面制品，也可用于紅薯、馬鈴薯、米線、燕麥等多種面粉制品。

用      量:本品500g可制干面粉80-100kg。

用      法:先將本品用溫?zé)崴芙饧s30分鐘后，可將該水溶液加入制品中，充分?jǐn)嚲鶆?，即可制作?/span>

此頁面介紹均來自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任