中文名稱:花色素酶 | 英文名稱:Anthocyanase |
CAS:9012-54-8 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99 | 產(chǎn)品類別: 酶制劑 |
花色素酶生產(chǎn)廠家花色素酶廠家花色素酶工廠
花色素酶簡介:
性狀:灰褐色粉末、一種特異性很低的β-葡萄苷酶,能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。最適pH值3.5左右,最適溫度50°C。
用途:酶制劑。主要作用花色素的色素去除劑;在桃子罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。
酶制劑。主要用作花色素的去除劑;在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。
酶活力:40萬單位
起訂:1kg
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):FCC
編碼:9000-90-22
性狀:灰褐色粉末、一種特異性很低的β-葡萄苷酶,能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。適pH值3.5左右,適溫度50°C。
用途:酶制劑。主要作用花色素的色素去除劑;在桃子罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。
性狀:白色至淺黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或?yàn)橐后w。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇,氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。
別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶,木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶,具有較寬的底物特異性,作用于蛋白質(zhì)中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內(nèi)肽酶,能切開全蛋蛋白質(zhì)分子內(nèi)部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3.4.22.2。作為植物來源的蛋白酶來說,此酶研究進(jìn)展的最快。此酶主要是以內(nèi)肽酶的形態(tài)起作用?;钚缘漠a(chǎn)生,而半胱氨酸殘基是不可缺少的,所以是硫基蛋白酶的一種,底物的特異性不太嚴(yán)格,分子量為23400,氨基酸殘基數(shù)212。
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性。
用途:酶制劑、蓬松劑。
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成立日期 | 2018-09-30 (7年) | 注冊資本 | 1000萬 |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬-300萬 |
主營行業(yè) | 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 | 經(jīng)營模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報(bào)價日期 | |
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詢價 |
VIP4年
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武漢匠信生物科技有限公司
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2025-07-24 | |
¥320 |
VIP3年
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山東亞圖生物科技有限公司
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2025-07-23 | |
¥145 |
VIP6年
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南通添香生物工程有限公司
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2025-07-23 | |
詢價 |
VIP2年
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伊勢久(江蘇連云港)生物科技有限責(zé)任公司
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2025-07-23 | |
¥23 |
VIP2年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-07-23 | |
¥40 |
VIP2年
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河北九星化工產(chǎn)品有限公司
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2025-07-23 | |
詢價 |
VIP2年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-07-23 | |
詢價 |
VIP6年
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南京百慕達(dá)生物科技有限公司
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2025-07-23 | |
詢價 |
VIP4年
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武漢東康源科技有限公司
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2025-07-23 | |
詢價 |
VIP6年
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武漢克米克生物醫(yī)藥技術(shù)有限公司
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2025-07-23 |