肌醇六磷酸生產廠家肌醇六磷酸廠家肌醇六磷酸工廠

別名：肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯

英文名稱：Phytic acid

用途

在食品工業(yè)中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。植酸在化工、石油、冶金、日用化學工業(yè)中的應用都很廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、飼料的添加劑,植酸還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產肌醇的重要原料之一。

植酸是一種重要的有機磷系添加劑，具有獨特的生理功能和化學性質，在食品、金屬防腐、日化工業(yè)及塑料加工等工業(yè)方面具有廣泛的應用。植酸在食品中：抗氧化劑、護色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑。

1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

2、植酸在罐頭食品中的應用；

在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

3、植酸在飲料生產中的應用；

在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子，對人體有良好保護作用。

4、植酸可做抗氧化劑；

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應用于醫(yī)藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領域.

植酸鈉判定標準：外觀是白色粉末狀或結晶狀；相關指標設定可以參照植酸的要求來做；1%水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內顏色不會發(fā)生太大改變。不會有發(fā)黃發(fā)黑現象。

   （1）通過抗氧化劑的還原反應，降低食品內部及其周圍的氧含量，有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化，能使食品中的氧首先與其反應，從而避免了油脂的氧化。

（2）抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產生的過氧化物結合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續(xù)進行。

（3）通過破壞、減弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應的進行。

（4）將能催化及引起氧化反應的物質封閉，如絡合能催化氧化反應的金屬離子等

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