赤蘚糖醇是由淀粉經(jīng)酶水解為葡萄糖,再經(jīng)發(fā)酵制成赤蘚糖醇。它是一種無熱量、無吸濕性的輔料,具有極佳的甜味和冷卻效果。
應(yīng)用: 糖果、飲料、烘焙、個(gè)人護(hù)理、制藥和保健品
特性: 無糖甜味劑
無熱量,血糖生成指數(shù)為零
牙齒健康,不致齲
甜度: 約為
糖的 60-70%
規(guī)格: 粗粉、粉末、細(xì)粉、DC
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