鳥(niǎo)氨酸生產(chǎn)廠家;鳥(niǎo)氨酸廠家;鳥(niǎo)氨酸供應(yīng)

【中文名稱】：鳥(niǎo)氨酸

分子量：132.19

熔點(diǎn)：140℃(細(xì)微結(jié)晶。120℃軟化)

溶解性：易溶于水和乙醇，微溶，其溶液呈堿性。

易溶于水、乙醇 通常作為試劑使用的是其單鹽

性能與用途：在生物體內(nèi),鳥(niǎo)氨酸主要參與尿酸循環(huán),對(duì)于體內(nèi)氨態(tài)氮的排出有重要作用。鳥(niǎo)氨酸在醫(yī)藥上除作為試劑與注射液外,通常與精氨酸一起用于配置恢復(fù)疲勞的發(fā)泡飲料。近年來(lái),鳥(niǎo)氨酸在食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用日益廣泛。

【定義】：一種最初發(fā)現(xiàn)于西瓜汁，但不存在于蛋白質(zhì)中的L-α-氨基酸，是動(dòng)物體內(nèi)氨基酸代謝尿素循環(huán)的中間產(chǎn)物。

1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁

【應(yīng)用范圍】： 保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚(yú)粉、麥麩等。

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