肌苷酸二鈉
中文同義詞:肌甙酸二鈉;肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽
英文名稱:Disodium 5'-Inosinate
CAS號(hào):4691-65-0
分子式:C10H11N4Na2O8P
分子量:392.17
EINECS號(hào):225-146-4
化學(xué)性質(zhì):無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。
使用限量"
GB 2760-96：各類食品，以GMP為限。
FAO/WHO(1994)：午餐肉、火腿、咸肉等肉類
用途:鮮味劑。如在醬油中加入5～10萬分之一，即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥苷酸鈉等合用，以提高增鮮效果。
用途:肌苷酸鈉液時(shí)國內(nèi)外允許使用的呈味劑，較少單獨(dú)應(yīng)用，常與味精一起混合使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國規(guī)定可用于各類飼料、食品添加劑，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途:肌苷酸鈉也是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精混合一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途:主要用于各種原因引起的白細(xì)胞減少和急慢性肝病。