表沒(méi)食子兒茶素(EGC)
一、基本信息
中文名稱(chēng)：表沒(méi)食子兒茶素
英文名稱(chēng)：(-)-Epigallocatechin
中文別名：表沒(méi)食子酸兒茶素；L-表沒(méi)食子兒茶精；(-)-表沒(méi)食子兒茶素；(-)-表沒(méi)食子酸兒茶素
英文別名：3,3’,4’,5,5’,7-flavanhexol；5,7-triol,3,4-dihydro-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-2h-1-benzopyran-(2r-cisantiscurvyfactorcsub2)
CAS號(hào)：970-74-1
分子式：C15H14O7
分子量：306.27
EINECS號(hào)：2017-001-1
植物來(lái)源：表沒(méi)食子兒茶素本是一種多酚化合物，存在于山茶科植物茶的干葉中，是綠茶提取物中生理活性物質(zhì)的主體。
理化性質(zhì)：白色至淺黃色粉末，易溶于水和乙醇。在PH4～8之間穩(wěn)定，遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)。熔點(diǎn)208-210℃。
主要用途：醫(yī)藥保健品原料，具有抗癌，抗氧化，降血脂等功效
二、技術(shù)指標(biāo)
性狀：白色至淺黃色粉末
水分：≤5.0%
灰分：≤0.5%
目數(shù)：60目通過(guò)率不得低于100%
砷含量：≤1ppm
重金屬：≤2ppm
茶多酚含量：≥100.0%
兒茶素含量：≥95.0%
表兒茶素含量：≥0.5%
表沒(méi)食子兒茶素：≥95.0%
菌落總數(shù)：≤1000cfu/g
霉菌及酵母菌：≤100cfu/g
沙門(mén)氏菌及大腸桿菌：不得檢出