β-胡蘿卜素原料
中文名：β-胡蘿卜素
英文名：β-Carotene
分子式：C40H56
性狀：橘紅色粉末。由親水性基質(zhì)將β-胡蘿卜素包埋為微膠囊體，顆粒極細(xì)，可在冷水中均勻擴(kuò)散呈溶解狀態(tài)，分散性良好。呈色范圍由黃色至橙色。遇光、熱及氧不穩(wěn)定。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。
應(yīng)用：作為黃色、橘色色素及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點(diǎn)、焙烤食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：Q/XVT098-2007
項(xiàng)目                                             標(biāo)準(zhǔn)
外觀                                             可自由流動(dòng)的桔紅色粉末
含量                                             ≥1%
干燥失重                                     ≤5%
粒度                                             ≥95%通過(guò)80目篩
重金屬                                         ≤10ppm
砷                                                 ≤3ppm
總菌數(shù)量                                     ≤1000cfu/g 
酵母菌和霉菌                             ≤100cfu/g
大腸桿菌                                     不得檢出
包裝：20KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。