羅望子膠生產廠家 羅望子膠廠家價格 供應羅望子膠 羅望子膠報價
羅望子膠簡介：
性狀：帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。
加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍，且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強，其粘度不受酸類、堿類的影響。
另一特點是溶膠或凝膠均透明，且可制成含15乙醇的透明含醇膠。
用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料，水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。
羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動植物膠相比，羅望子膠具有好的化學性質和熱穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應用。
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