檸檬酸蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級檸檬酸蘋果酸鈣 檸檬酸蘋果酸鈣價格 檸檬酸蘋果酸鈣用途
檸檬酸蘋果酸鈣簡介:
枸櫞酸蘋果酸鈣(果酸鈣)分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O枸櫞酸蘋果酸鈣,亦稱檸檬酸蘋果酸鈣,俗稱果酸鈣,英文名:Calcium Citrate Malate(簡稱CCM)1高溶解性
通過將果酸鈣與同類產(chǎn)品進行了溶解性對比實驗發(fā)現(xiàn), 果酸鈣在同類產(chǎn)品中鈣含量適中而溶解性明顯好于其他產(chǎn)品, 其溶解度隨pH的減小而增大, 且在微堿性和近中性的環(huán)境下仍具有較好的溶解性。果酸鈣在較寬pH值范圍的高溶解性是與高吸收相關(guān)的重要。溫度對其溶解性影響很小, 室溫下溶解度略高, 故果酸鈣作為鈣營養(yǎng)強化劑更加適用。但是果酸鈣具有較高溶解性的機理還需要進行深入地探討。
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