煙酮
煙酮，是一種化學(xué)原料，外觀為白色到淡黃色晶體或粉末，熔點(diǎn)90~91℃，沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋煙草等中，具有煙草特征香氣，略帶涼甜感，是一種性能優(yōu)良的煙用香料。耐熱、耐酸，性質(zhì)穩(wěn)定。無(wú)毒并具有防霉作用。煙酮主要用于食用和香煙用香料。化學(xué)物質(zhì)登記號(hào)(CAS):57696-89-6。
CAS號(hào):57696-89-6
中文名稱:煙酮
漢語(yǔ)拼音:yān tóng
中文同義詞:2-羥基-3,5,5-三甲基環(huán)己-2-烯-1-酮
英文名稱:3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE
英文同義詞 3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE
分子式: C9H14O2
分子量: 154.21
用途
GB 2760一1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。
主要用做高檔煙用香精，具有增加煙香和口吃味，改善煙的口感的功能;也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠蘿等系列食用、飲用香精，也是有機(jī)合成的中間體。煙酮也是調(diào)制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。煙酮具有很好的咖啡香氣，氣味芳香，由于從煙葉中分離提純只能得到少量煙酮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求，煙酮主要用于食用和香煙用香料，用于食品、飲料、糖果和香煙生產(chǎn)中，加入極少量煙酮，具有很好的增香效果，產(chǎn)品味道宜人。國(guó)外香料公司于80年代中期進(jìn)行開(kāi)發(fā)合成煙酮。
隨著改革開(kāi)放的深入進(jìn)行，我國(guó)人們的物質(zhì)文化生活水平正在不斷提高，對(duì)香精香料的需求同樣在不斷的提高。近年來(lái)，一些在西方發(fā)達(dá)國(guó)家得到研制和廣泛使用的高檔次香料也已經(jīng)在國(guó)內(nèi)得到開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，煙酮即是一個(gè)這樣的品種。
它是上個(gè)世紀(jì)末在國(guó)際上商品化的一種高檔香料，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)得到開(kāi)發(fā)研究。并且研究和使用發(fā)現(xiàn)，煙酮是調(diào)制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。由于煙酮在煙草行業(yè)的獨(dú)特作用效果，因此深受人們的喜愛(ài)。
關(guān)鍵字： 煙用香料
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