甘氨酸
一、介紹
CAS號:    56-40-6
英文名稱:    Glycine
中文名稱:    甘氨酸
中文同義詞:    膠糖;胺乙酸;甘胺酸;乙氨酸;甘氨酸;氨基乙酸;氨基醋酸;凝膠干燥框;醫(yī)藥級甘氨酸;Α-氨基乙酸
CBNumber:    CB5336487
分子式:    C2H5NO2
分子量:    75.07
二、物理性質(zhì)
熔點(diǎn) :    240 °C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn) :    233°C
密度 :    1.595
FEMA :    3287
儲存條件 :    2-8°C
溶解度 :    H2O: 100 mg/mL
化學(xué)性質(zhì)     白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。
三、用途     
1、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
a.調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，
b.由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
c.對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑
d.醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
2、該品在化肥工業(yè)中用作脫除二氧化碳的溶劑。
3、醫(yī)藥及農(nóng)藥中間體，化肥脫二氧化碳溶劑，電鍍液等
4、醫(yī)藥工業(yè)用作金霉紊的緩沖劑、氨基制酸劑，用于制備L型多巴等藥物，食品工業(yè)用作調(diào)味劑、糖精去苦劑，用于釀造、肉食加工、配制清涼飲料。另外，還可用作pH值調(diào)節(jié)劑和用于配制電鍍液等。
5、用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑