L-胱氨酸
L-胱氨酸中文同義詞:3,3’-二硫代二丙氨酸;L-3,3’-二硫代雙(2-氨基丙酸);L-膀胱氨基酸;L-胱胺酸;胱氨酸;雙-β-硫化丙氨酸;雙半胱氨酸`;雙巰丙氨酸
L-胱氨酸英文名稱:L-Cystine
L-胱氨酸CAS號(hào):    56-89-3
L-胱氨酸分子式:    C6H12N2O4S2
L-胱氨酸分子量:    240.
L-胱氨酸EINECS號(hào):200-296-3
性狀：白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點(diǎn)260℃(分解)。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇 。
L-胱氨酸用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于奶粉的母乳化。面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑，用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。
L-胱氨酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： USP24
L-胱氨酸旋光 -215～-224
L-胱氨酸含量 98.0%～101.0%
L-胱氨酸PH :5.0～6.5
L-胱氨酸功用：屬必需氨基酸。對(duì)構(gòu)成皮膚和毛發(fā)是必需物質(zhì)，能促進(jìn)手術(shù)及外傷的治療。刺激造血功能，促進(jìn)白血球生成。
L-胱氨酸推薦使用量：1.作為氨基酸源，應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)含量的2.3%
2.作為面團(tuán)強(qiáng)筋劑，限占面粉量的0.009%
包裝：25kg/桶