DL-丙氨酸

主要營養(yǎng)成分 DL-丙氨酸 
外觀 桶裝 
含量 99（％）  
有效物質含量 99（％）  
產品規(guī)格 25KG/桶 
保質期 2年 
主要用途 營養(yǎng)強化劑
中文名：DL-丙氨酸
英文名：DL-Alanine、DL-2-Aminopropanoic acid
分子式：C3H7NO2
CAS： 302-72-7
性狀：無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。
化學性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉變?yōu)長-乳酸。
易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于乙醇。
用途：營養(yǎng)增補劑。調味料。
應用：廣泛用于調味品。能增強化學調味料的調味效果、
改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質量、
防止油類氧化、改善浸漬品的風味。

功用：  
1.增強化學調味料的調味效果。  
2.改善人工甜味劑的味感。  
3.改善有機酸的酸味。  
4.提高腌制效果。  
5.提高含醇飲料的質量。  
6.防止油類氧化。  
7.改善浸漬品的風味。  
8.合成清酒的調味料。  
9.GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。  
  
推薦使用量及注意事項：  
1.占食品總蛋白含量的6.1%。  
2.占腌浸漬香料的1%。  
3.FEMA（mgkg）： 焙烤食品75~375；
無醇飲料、蛋制品、魚制品，50~250； 
含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50~150；
干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10~20；
膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5~10；
調味品20~100；；糖果、軟糖、甜沙司，25~100；
油脂、加工水果，10~30；冷飲60~200；調味醬200~1000;
硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100~500；
果仁制品，75~225；調味香料2000~4000；小吃食品100~200；
軟糖25~100。 
可安全用于食品。

質量標準：FCCⅣ
項目                        標準
含量（以干基計）          98.5%~101.5%
氯化物                     ≤0.02%
重金屬                     ≤0.002%
砷鹽                       ≤2ppm
灼燒殘渣                   ≤0.10%
干燥失重                   ≤0.30%
包裝：20kg、25KG/桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；
本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，
以免污染。
保質期：兩年。

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