玉宇牌羧甲基纖維素CMC
羧甲基纖維素鈉【CMC】 CAS：9004-32-4  HS：39123100 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1904-2005
銷售專線： 周先生  
手機(jī)：13401378534
QQ： 478764364
MSN：only.chow@gmail.com
郵箱：only.chow@gmail.com

羧甲基纖維素鈉在國內(nèi)最早被應(yīng)用于方便面的制作，隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展，CMC在食品生產(chǎn)的應(yīng)用途徑越來越多，不同的特性起到了不同的作用，如今，已被廣泛使用于冷飲、速凍食品、乳制品、果汁、乳飲料、冰淇淋、冰袋、果凍、面包糕點(diǎn)、方便面、造紙、牙膏及速食糊類 等眾多食品行業(yè)。

CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％ ～1.5％。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。

一、CMC在食品生產(chǎn)中的功能

  1、增稠性：在低濃度下獲得高粘度?？煽刂剖称芳庸み^程中的粘度，同時賦予食品潤滑感。
  2、保水性：降低食品的脫水收縮作用，延長食品的貨架期。
  3、分散穩(wěn)定性：保持食品品質(zhì)的穩(wěn)定性，防止油水分層（乳化作用），控制冷凍食品中的結(jié)晶體大小（減  少冰晶）。
  4、成膜性：在油炸食品中形成一層膠膜，防止過多吸收油脂。
  5、化學(xué)穩(wěn)定性：對化學(xué)藥品、熱、光穩(wěn)定，有一定的抗霉變性能。
  6、代謝惰性：作為食品的添加劑，不會被代謝，在食物中不提供熱量。

二、食用CMC的性能

　　CMC在食用行業(yè)用作添加劑在我國已有多年，這些年來，生產(chǎn)企業(yè)都在不斷提高CMC的內(nèi)在質(zhì)量。我們公司對食用CMC的抗酸耐鹽性能進(jìn)行了不斷地研究工作，產(chǎn)品的質(zhì)量已得到國內(nèi)外大型食品制造商的一致肯定，對食品生產(chǎn)質(zhì)量的提高起到了非常作用。
  A、分子分布均勻；
  B、高耐酸性；
  C、高耐鹽性；
  D、高透明度，游離纖維極少；
  E、凝膠少。

三、在不同食品生產(chǎn)加工中的作用

（1）在冷飲、速凍食品生產(chǎn)中的作用：

  1、成形性能好，不易破碎；
  2、防止冰結(jié)晶體，舌觸有滑感；
  3、光澤好，美觀。
（2）在乳制品生產(chǎn)中的作用：
  1、穩(wěn)定性能好，不易產(chǎn)生沉淀；
  2、耐酸性強(qiáng)；
  3、可以改善飲料口感，入口滑爽。

四、儲存保管及運(yùn)輸：

　　本產(chǎn)品儲存保管時應(yīng)注意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風(fēng)、干燥處。

　　運(yùn)輸時防雨，裝卸嚴(yán)禁使用鐵鉤。本產(chǎn)品長期儲存加之堆壓，拆包時可能發(fā)生結(jié)塊，會引起使用不便但不會影響質(zhì)量。

　　本產(chǎn)品儲存時嚴(yán)禁與水接觸，否則將發(fā)生膠凝或部分溶解而造成不能使用。

五、樣品

在不超過一定量的前提下，免費(fèi)提供樣品確認(rèn)。

六、型號

    常規(guī)食品級型號完善俱全，其他型號可供定制，生產(chǎn)周期7-10天。