面粉在出廠前，都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，只有經(jīng)過(guò)確認(rèn)達(dá)到了質(zhì)量指標(biāo)的面粉，才會(huì)上市流通。而在檢驗(yàn)過(guò)程中，常見的質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)主要分為理化特性指標(biāo)和流變特性指標(biāo)，常用的質(zhì)量檢驗(yàn)儀器則包括高精度天平、實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)、近紅外分析儀、烘箱、粉質(zhì)儀、拉伸儀、吹泡儀、降落數(shù)值測(cè)定儀、高溫爐、面筋儀、驗(yàn)粉篩等等，下面就讓我們一起來(lái)了解一下什么是驗(yàn)粉篩，驗(yàn)粉篩是如何完成面粉檢驗(yàn)工作的？

在質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的食品檢測(cè)中，驗(yàn)粉篩是食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和所檢項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定的一款檢測(cè)設(shè)備，它的應(yīng)用目的是將粗細(xì)度不同的粉類糧食進(jìn)行規(guī)范分類，實(shí)現(xiàn)面粉品質(zhì)檢測(cè)的精準(zhǔn)化。其工作原理是：將樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，以達(dá)到不同的顆粒分離的目的，讓用戶可以根據(jù)篩上物殘留量計(jì)算出粉類糧食的粗細(xì)度。整個(gè)方法簡(jiǎn)單、易懂、易上手。

不過(guò)在使用驗(yàn)粉篩測(cè)定粉類糧食粗細(xì)度的過(guò)程中，有一點(diǎn)是需要特別注意的，那就是驗(yàn)粉篩一定要保持清潔。驗(yàn)粉篩沒(méi)有清潔干凈，還存在一些殘留的物質(zhì)，那么無(wú)疑會(huì)對(duì)測(cè)定的結(jié)果產(chǎn)生影響，從而影響了儀器測(cè)定的公正性，對(duì)于粉類糧食品質(zhì)的判定和價(jià)格的制定等都會(huì)有一定的影響；其次，對(duì)于粉類糧食檢測(cè)來(lái)說(shuō)，粗細(xì)度的檢測(cè)是比較頻繁的，因此這也就決定了驗(yàn)粉篩的使用頻率，在使用頻率如此大的背景下，粉類糧食的質(zhì)量在一定程度上以來(lái)這個(gè)篩子的篩選。一般來(lái)說(shuō)，驗(yàn)粉篩測(cè)定精準(zhǔn)度是非常高的，振動(dòng)幅度的大小及振動(dòng)的頻率快慢都可以進(jìn)行調(diào)節(jié)，但是如果在頻繁的試用下，震動(dòng)幅度又不大的情況下，會(huì)很容易堵塞篩孔，從而影響了測(cè)定工作的順利進(jìn)行。

所以，要利用驗(yàn)粉篩檢驗(yàn)出準(zhǔn)確的面粉品質(zhì)，除了要了解驗(yàn)粉篩的作用外，還要格外留意驗(yàn)粉篩的使用注意事項(xiàng)。

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