丙位庚內(nèi)酯

中文同義詞:4-庚內(nèi)酯;α-丙基-γ-丁內(nèi)酯;γ-庚內(nèi)酯;丙位庚內(nèi)酯;
英文名稱:4-Heptanolide
英文同義詞:4-hydroxyheptanoic;4-Hydroxyheptanoic acid lactone;4-hydroxyheptanoicacidlactone;
CAS號:105-21-5
分子式:C7H12O2
分子量:128.17
EINECS號:203-279-9
含量:98%
化學(xué)性質(zhì):丙位庚內(nèi)酯是一種無色液體，略呈油狀。丙位庚內(nèi)酯具有椰子香氣和麥芽、焦糖似甜味。丙位庚內(nèi)酯混溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極難溶于水。丙位庚內(nèi)酯天然品存在于桃等中。
包裝:250kg鐵桶
用途:丙位庚內(nèi)酯在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。丙位庚內(nèi)酯主要用于配制堅果、椰子和水果型等香精。