濟(jì)南麥立鑫生物科技有限公司丙酸鈣產(chǎn)品簡介

一、基本信息

產(chǎn)品名稱：丙酸鈣（食品級(jí)/飼料級(jí)）

英文名稱：Calcium Propionate

化學(xué)式：C?H??CaO?

CAS號(hào)：4075-81-4

EINECS號(hào)：209-664-4

E編碼：E282

產(chǎn)品形態(tài)：白色結(jié)晶性粉末或顆粒

二、產(chǎn)品規(guī)格

   - 丙酸鈣含量：≥98.0%

   - 干燥失重：≤9.5%

   - 重金屬（以Pb計(jì)）：≤10mg/kg

   - 水不溶物：≤0.3%

   - 細(xì)度：100-200目

三、產(chǎn)品特性

1. 高效防腐性能：

   - 廣譜抑制霉菌、酵母菌

   - 適用于pH6.0-9.0食品體系

2. 安全特性：

   - 代謝產(chǎn)物為水和二氧化碳

   - 獲得GRAS認(rèn)證（FDA 21CFR184.1221）

3. 雙重功能：

   - 防腐保鮮功能

   - 提供鈣營養(yǎng)（鈣含量≥21%）

（一）食品工業(yè)中的應(yīng)用

面制品防腐：

面包、糕點(diǎn)：添加丙酸鈣可抑制霉菌和細(xì)菌的生長，延長保質(zhì)期，保持產(chǎn)品的口感和外觀。一般添加量為 0.1%~0.3%（以面粉質(zhì)量計(jì)）。

面條、餃子皮：在面制品中添加丙酸鈣，可防止儲(chǔ)存過程中霉變，同時(shí)不影響面團(tuán)的發(fā)酵和加工性能。

乳制品防腐：

奶酪、酸奶：丙酸鈣可抑制乳制品中霉菌和酵母菌的生長，防止產(chǎn)品變質(zhì)。添加量通常為 0.05%~0.15%。

其他食品：

醬油、醋：在調(diào)味品中添加丙酸鈣，可防止微生物污染，延長貨架期。

罐頭、醬菜：作為防腐劑之一，與其他防腐劑配合使用，增強(qiáng)防腐效果。

（二）飼料工業(yè)中的應(yīng)用

飼料防腐：丙酸鈣可作為飼料的防腐劑，抑制飼料中霉菌的生長，防止飼料霉變，減少營養(yǎng)成分的損失。尤其在潮濕的環(huán)境中，添加丙酸鈣可有效延長飼料的保質(zhì)期。

促進(jìn)動(dòng)物生長：丙酸鈣在動(dòng)物體內(nèi)可解離出丙酸和鈣離子。丙酸是反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)重要的能量來源，可被動(dòng)物吸收利用，促進(jìn)生長；鈣離子則是動(dòng)物骨骼和牙齒發(fā)育的必需元素。

（三）醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用

藥用輔料：丙酸鈣可作為藥用輔料，用于制備一些外用制劑和口服制劑，起到防腐和穩(wěn)定的作用。

治療鈣缺乏癥：丙酸鈣中含有鈣離子，可作為鈣補(bǔ)充劑，用于治療缺鈣引起的疾病，如骨質(zhì)疏松癥、佝僂病等。

（四）其他用途

涂料、膠粘劑：在涂料和膠粘劑中添加丙酸鈣，可抑制微生物的生長，防止產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。

化妝品：作為化妝品中的防腐劑，丙酸鈣可用于乳液、面霜等產(chǎn)品中，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。