亞硝酸鈉（Sodium Nitrite）簡介

一、基本信息

名稱：亞硝酸鈉

化學式：NaNO?

分子量：69.00 g/mol

CAS號：7632-00-0

二、物理性質

外觀：白色至微黃色結晶或顆粒

熔點：271℃（分解）

密度：2.17 g/cm3（20℃）

溶解性：易溶于水（84 g/100 mL，20℃），微溶于乙醇

特性：吸濕性強，水溶液呈弱堿性（pH≈9）

三、化學性質

氧化還原性：堿性條件下為氧化劑，酸性條件下顯還原性，釋放NO氣體

熱不穩(wěn)定性：加熱至320℃以上分解為氧化鈉、氮氧化物

四、應用領域

食品工業(yè)：肉制品護色劑（限量使用，與抗壞血酸協同）

化工合成：重氮化反應關鍵試劑

金屬處理：鋼鐵緩蝕劑（防銹水配方）

醫(yī)藥急救：氰化物中毒解毒劑（3%注射液）

五、安全與儲存

毒性：成人致死量約1-2 g，與胺類生成強致癌亞硝胺

防護：嚴格避免與酸類、銨鹽接觸，操作時佩戴N95口罩及橡膠手套

儲存：雙層密封，存放于陰涼干燥處，與有機物、還原劑隔離