己酸鈉是己酸(正己酸,hexanoic acid)的鈉鹽,化學(xué)式為 C?H??NaO?,分子量144.14 g/mol。它是一種白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域
中文名:己酸鈉;正己酸鈉
英文名稱:Sodium Hexanoate
CAS號:10051-44-2
分子結(jié)構(gòu):由己酸根(CH?CH?CH?CH?CH?COO?)和鈉離子(Na?)組成,屬于中鏈脂肪酸鹽,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
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劉盼盼