化學(xué)名稱(chēng)：山梨醇

英文名稱(chēng)：Sorbitol

別名：山梨糖醇、D - 山梨醇、清涼茶醇、花秋醇、薔薇醇、己六醇

化學(xué)式：C?H??O?

分子量：182.17

CAS 登錄號(hào)：50 - 70 - 4

外觀與性狀：常態(tài)下，山梨醇存在液體和固體兩種形態(tài) 。山東?？祷び邢薰咎峁┑囊后w山梨醇，呈現(xiàn)為無(wú)色、無(wú)臭的水溶液 ，具有甜味 ，其固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在 69% - 71% 。固體山梨醇一般為白色結(jié)晶性粉末 ，同樣無(wú)臭且味甜 。

熔點(diǎn)與沸點(diǎn)：固體山梨醇的熔點(diǎn)約為 96℃ ，在該溫度下，固體山梨醇會(huì)由固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài) 。其沸點(diǎn)在 296℃（分解） ，由于在達(dá)到沸點(diǎn)前就發(fā)生分解，所以在常規(guī)應(yīng)用中，較少涉及山梨醇沸點(diǎn)相關(guān)的操作 。

密度：液體山梨醇密度約為 1.29g/mL（25℃） ，相比水（密度約 1g/mL），密度稍大 。這一密度特性在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，對(duì)容器選擇和操作方式有一定影響 。

溶解性：山梨醇具有良好的水溶性 ，能夠與水以任意比例互溶 。在水中，山梨醇分子能夠均勻分散，形成穩(wěn)定的溶液 。它還可溶于甘油、丙二醇等多元醇類(lèi)溶劑 ，但在多數(shù)有機(jī)溶劑如乙醇、乙醚中溶解性較差 。在實(shí)際應(yīng)用中，山梨醇良好的水溶性使其在水溶液體系的產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用 。

穩(wěn)定性：山梨醇化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定 。在常溫常壓下，不易與空氣中的氧氣、二氧化碳等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) 。它不具有氧化性和還原性，與常見(jiàn)的酸堿物質(zhì)在一般條件下也不會(huì)發(fā)生劇烈反應(yīng) 。但在高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿等條件下，山梨醇可能會(huì)發(fā)生分解或其他化學(xué)反應(yīng) 。例如，在濃硫酸等強(qiáng)酸性環(huán)境中，山梨醇可能發(fā)生脫水反應(yīng) 。在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，應(yīng)避免其處于此類(lèi)環(huán)境 。山梨醇自身不會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng) 。

食品行業(yè)

醫(yī)藥領(lǐng)域

日化行業(yè)

包裝規(guī)格：液體山梨醇通常采用塑料桶包裝 ，常見(jiàn)規(guī)格有 25kg、200kg 等 。塑料桶具有良好的耐腐蝕性，能夠有效防止液體山梨醇泄漏 。固體山梨醇一般采用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝 ，每袋重量多為 25kg 。這種包裝方式既便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，又能保證產(chǎn)品不受潮、不被污染 。包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、警示標(biāo)志等相關(guān)信息，方便識(shí)別和管理 。也可根據(jù)客戶(hù)的特殊需求，提供定制化的包裝服務(wù)，滿(mǎn)足不同的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求 。

儲(chǔ)存條件：需儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房 。

環(huán)境危害：山梨醇對(duì)環(huán)境的危害相對(duì)較小 。在自然環(huán)境中，山梨醇可被微生物緩慢分解 。但如果大量山梨醇泄漏進(jìn)入水體，可能會(huì)導(dǎo)致水體中微生物的過(guò)度繁殖，消耗水中的溶解氧，對(duì)水生生物產(chǎn)生一定影響 。在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，要注意防止產(chǎn)品泄漏 。若發(fā)生泄漏，應(yīng)立即采取措施收集和清理泄漏物，避免其擴(kuò)散至水體、土壤和大氣 。泄漏物需按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，防止對(duì)環(huán)境造成進(jìn)一步污染 。

燃爆危險(xiǎn)：山梨醇本身不易燃 ，在正常儲(chǔ)存和使用條件下，不存在燃爆危險(xiǎn) 。但在高溫、明火等條件下，山梨醇可能會(huì)燃燒 。在儲(chǔ)存和使用場(chǎng)所，應(yīng)避免火源靠近山梨醇 。雖然其燃爆風(fēng)險(xiǎn)較低，但仍需遵循一般的消防安全規(guī)定，配備必要的消防器材，如干粉滅火器、二氧化碳滅火器等 。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，可使用這些滅火器進(jìn)行滅火 。