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藜豆提取物的CAS號與分子式

藜豆提取物的CAS號為59-92-7，分子式為C?H??NO?，分子量為197.19。其核心成分為左旋多巴（Levodopa），是從豆科植物藜豆（Mucuna macrocarpa Wall）種子中提取的氨基酸類化合物。

行業(yè)應用與用法用量規(guī)范

食品添加劑領域

藜豆提取物在食品工業(yè)中主要作為天然香料或風味調(diào)節(jié)劑使用，為食品提供獨特風味。

• 應用場景：

• 功能性食品：如營養(yǎng)棒、能量飲料等，提供植物來源的氨基酸成分；

• 調(diào)味料：用于醬料、湯料等，增強風味層次感；

• 烘焙食品：如面包、餅干等，賦予產(chǎn)品淡棕色色澤及特殊香氣。

• 用法用量：

• 功能性食品中建議添加量為0.1%-2%（w/w），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整；

• 調(diào)味料中建議添加量為0.05%-1%（w/w），避免過量影響口感；

• 烘焙食品中建議添加量為0.01%-0.5%（w/w），需結合試驗驗證適用性。

• 穩(wěn)定性：

• 需密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方；

• 在酸性條件下色澤穩(wěn)定，耐熱性較好（80℃、30分鐘色澤保留率≥80%）。

工業(yè)領域

藜豆提取物在工業(yè)領域的應用尚不廣泛，但未來可能用于以下場景：

• 香料制造：作為天然香料原料，用于化妝品、香水、肥皂等產(chǎn)品的加香；

• 生物材料：作為添加劑或助劑，改善產(chǎn)品性能或提供特定功能（需進一步研究和驗證）。

• 用法用量：

• 具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方和需求確定，例如在化妝品中添加量通常在0.1%-2%之間；

• 需通過試驗驗證適用性，確保產(chǎn)品質(zhì)量和性能。

• 工藝要求：

• 需密封保存，防止氧化褪色；

• 在堿性條件下易分解，需控制pH值。

化工領域

藜豆提取物在化工領域的應用尚在探索階段，但其活性成分可能具有潛在的化學反應催化或新材料制備用途。

• 應用場景：

• 催化劑或助劑：可能用于某些化學反應的催化或助劑（需進一步研究和驗證）；

• 功能性化學品制備：可能用于制備抗氧化劑等化學品（需驗證適用性）。

• 用法用量：

• 具體添加量需根據(jù)化學反應類型、條件以及所需效果調(diào)整；

• 需通過試驗確定適用性和用量。

• 穩(wěn)定性：

• 對氧化劑敏感，需避免與強氧化性物質(zhì)共存；

• 在酸性條件下色澤穩(wěn)定。

紡織領域

藜豆提取物在紡織行業(yè)的應用已有相關研究，其脫毒附產(chǎn)物（左旋多巴水溶液）可用于紡織品染色。

• 應用場景：

• 天然染色：為棉、麻、絲等天然纖維提供灰色、黑色或褐色調(diào)；

• 功能性整理：如抗菌、防臭整理（需進一步研究和驗證）。

• 用法用量：

• 染色過程中建議添加量為染料總重量的0.1%-5%，具體用量需根據(jù)紡織品種類、纖維成分和所需色澤調(diào)整；

• 功能性整理時需通過試驗確定適用性和用量。

• 效果：

• 染色后的紡織品各項色牢度良好（皂洗變色3-4級，皂洗沾色4級以上，干摩擦牢度4級，濕摩擦牢度3級以上，耐光牢度3-4級）；

• 功能性整理效果需通過試驗評估。

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