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紅參提取物的核心成分通常為人參皂苷,其CAS號可標注為11021-14-0(部分供應商以此編號指代紅參提取物中的人參皂苷混合物)。由于紅參提取物為多種皂苷類成分的復合物,無單一固定分子式,其核心成分人參皂苷Rb1的分子式為C??H??O??(以Rb1為例,其他皂苷分子式不同)。
紅參提取物在食品工業(yè)中主要作為天然風味增強劑或功能性成分原料使用,適用于酸性食品及飲料的調配。
應用場景:
飲料類:碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料;
乳制品:酸奶、乳酸菌飲料;
烘焙食品:蛋糕、餅干、面包;
糖果:硬糖、軟糖、巧克力;
調味品:果醬、冰淇淋、果凍。
用法用量:
碳酸飲料:0.01%-0.05%(w/v),可賦予紅參特有的香氣;
乳制品:0.02%-0.1%(w/v),需根據(jù)產品類型調整以避免風味過濃;
烘焙食品:0.05%-0.2%(w/w),需結合配方優(yōu)化添加比例。
穩(wěn)定性:在pH值3-5的酸性條件下風味穩(wěn)定,耐熱性較好(80℃、30分鐘風味損失≤15%),耐光性較強(自然光照90天風味保留率≥80%)。
紅參提取物在工業(yè)制造中可作為天然色素或功能性成分的原料。
煙草制品:替代化學合成香料用于煙絲增香;
飼料工業(yè):作為寵物食品、水產飼料的天然風味劑;
造紙行業(yè):用于特種紙張的染色或增香。
煙草制品:0.005%-0.05%(w/w),可改善產品香氣;
飼料:0.01%-0.1%(w/w),需根據(jù)動物種類調整;
造紙:0.5%-2%(w/w),需與紙漿充分混合。
工藝要求:需避光保存,防止氧化褪色;在堿性條件下易分解,需控制pH值。
紅參提取物中的皂苷類成分可用于開發(fā)功能性化學產品。
石油業(yè):作為鉆井液添加劑或管道標識劑;
蓄電池制造:作為電解液添加劑或外殼增香劑;
精密鑄件:作為金屬表面處理劑的輔助成分。
鉆井液:0.05%-0.5%(w/v),需根據(jù)地層條件調整;
電解液:0.005%-0.05%(w/v),需確保與電解液兼容;
金屬處理:1-10g/L,需控制溫度與時間。
穩(wěn)定性:對氧化劑敏感,需避免與強氧化性物質共存;在酸性條件下風味穩(wěn)定。
紅參提取物在紡織行業(yè)的應用尚處于探索階段,主要用于天然染料的開發(fā)或織物增香。
棉、麻、絲等天然纖維的染色或增香;
羊毛、兔毛等動物纖維的處理。
染色前需對織物進行媒染處理(如鋁鹽、鐵鹽);
染色液濃度為5-20g/L,染色溫度60-80℃,時間30-60分鐘;
染色后需經固色處理(如單寧酸、甲醛)以提高色牢度。
效果:可獲得淡黃色至棕黃色調,色牢度達2-3級(國際標準ISO 105-C06);在酸性條件下色澤鮮艷,堿性條件下易褪色。
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