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氨基肽酶的CAS號、分子式及行業(yè)應(yīng)用說明

CAS號

氨基肽酶的CAS號因種類和來源不同存在差異，常見編號包括 9031-94-1 和 9054-63-1。具體產(chǎn)品需以說明書標(biāo)注的CAS號為準(zhǔn)。

分子式

氨基肽酶作為蛋白質(zhì)類酶，其分子式因結(jié)構(gòu)復(fù)雜且存在多種亞型，通常無統(tǒng)一表述。部分資料中提及的示例分子式（如 C??H??O? 或 C??H??N?O?·2[HCl]）僅代表特定條件下的分子組成，實際應(yīng)用需以產(chǎn)品檢測報告或說明書為準(zhǔn)。

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用于面粉加工和面包制作，作為改良劑促進(jìn)面筋成熟，增強面團(tuán)彈性、柔軟度和延展性。

• 在醬油、醬料、肉制品等加工中分解蛋白質(zhì)，釋放氨基酸和肽類化合物，優(yōu)化口感和風(fēng)味。

• 用法用量：

• 面粉加工：每100公斤面粉添加 0.2-0.5公斤 氨基肽酶。

• 食品加工：添加量通常為原料總質(zhì)量的 0.01%-0.05%，需根據(jù)工藝調(diào)整。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用于紡織、造紙、皮革加工等行業(yè)，處理纖維素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，去除雜質(zhì)、增加柔軟度、改善手感。

• 在皮革加工中分解膠原蛋白，提升產(chǎn)品質(zhì)量和性能。

• 用法用量：

• 每噸原材料添加 0.5-1公斤 氨基肽酶，具體用量需結(jié)合工藝和設(shè)備確定。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為生物催化劑參與特定化學(xué)反應(yīng)，如肽的合成或轉(zhuǎn)化。

• 潛在應(yīng)用于生物催化過程，但需進(jìn)一步研究驗證。

• 用法用量：

• 根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型和條件調(diào)整用量，需通過實驗確定具體參數(shù)。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 理論上可用于纖維預(yù)處理和后處理，改善纖維性質(zhì)（如去毛、光潔等）。

• 實際案例較少，需結(jié)合紡織品類型和工藝驗證可行性。

• 用法用量：

• 無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)纖維種類和加工要求試驗確定。

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