主要存在于:
甜葉菊(Stevia rebaudiana) 葉片(含量約 0.1~0.3%,次于甜菊苷與萊鮑迪苷A)。
懸鉤子屬植物(Rubus suavissimus,別名 甜茶)葉片(含量可達(dá) 5%,為主要活性成分)。
零熱量:不被人體消化酶水解,不參與代謝(GI = 0)。
協(xié)同增甜:與赤蘚糖醇、萊鮑迪苷A復(fù)配可掩蓋后苦味。
法規(guī)批準(zhǔn):
中國(guó):GB 2760-2014 允許用于飲料、糖果(最大用量 0.4 g/kg)。
FDA:GRAS認(rèn)證(作為甜茶提取物成分)。
降血糖:激活 GLP-1 分泌,增強(qiáng)胰島素敏感性(IC?? ≈ 50 μM)。
抗氧化:清除 DPPH 自由基(EC?? = 32 μg/mL)。
抗炎:抑制 LPS 誘導(dǎo)的 NF-κB 活化(RAW264.7 巨噬細(xì)胞模型)。
保肝:降低酒精性肝損傷模型的 ALT/AST 水平。
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劉盼盼