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羧甲基纖維素鈉基礎(chǔ)信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：9004-32-4

• 分子式：羧甲基纖維素鈉（CMC - Na）是纖維素經(jīng)羧甲基化改性得到的高分子化合物，由于纖維素本身聚合度較高且羧甲基取代度存在差異，沒有固定的分子式。一般可表示為[C?H?O?(OH)??(OCH?COONa)?]? ，其中x + y = 3，n代表聚合度，聚合度以及取代度（x和y的比例）會因生產(chǎn)工藝不同而變化。

2. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在食品工業(yè)中，羧甲基纖維素鈉是常用的食品添加劑，作為增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑使用。常用于飲料中防止成分分層和沉淀，保持均勻口感；在冰淇淋中抑制冰晶形成，提升口感細(xì)膩度和抗融性；在烘焙食品里增強(qiáng)面團(tuán)韌性和彈性；用于果醬、果凍等制作，提供適宜黏稠度和凝膠性能；還可用于乳制品，增加產(chǎn)品黏稠度和穩(wěn)定性。

• 用量：用量因食品種類和加工要求而異。飲料中添加量一般為0.05% - 0.3%；冰淇淋約為0.1% - 0.5%；烘焙食品依據(jù)產(chǎn)品需求，添加量大概在0.1% - 0.5%；果醬、果凍制作時，用量通常在0.2% - 1%；乳制品中一般為0.1% - 0.5%。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在工業(yè)生產(chǎn)中，羧甲基纖維素鈉可作為增稠劑、粘結(jié)劑和懸浮劑等。在石油開采的鉆井液中，增加鉆井液黏稠度和懸浮能力，便于攜帶巖屑；在造紙工業(yè)中提高紙張強(qiáng)度和抗水性；在陶瓷工業(yè)中增強(qiáng)陶瓷坯體強(qiáng)度和韌性；在涂料工業(yè)中改善涂料的懸浮性和穩(wěn)定性。

• 用量：用量取決于具體的工業(yè)應(yīng)用和工藝條件。石油鉆井液中添加量一般在0.1% - 0.5%；造紙工業(yè)中，添加量一般為紙張重量的0.1% - 1%；陶瓷工業(yè)中，添加量通常為坯體原料重量的1% - 5%；涂料工業(yè)中的用量需根據(jù)配方進(jìn)行試驗確定，可能在涂料總量的0.5% - 3%左右。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在化工領(lǐng)域，羧甲基纖維素鈉可用于制備水凝膠等產(chǎn)品。這些水凝膠可用于污水處理中的吸附劑，也可作為藥物控釋的載體（此處僅說明常規(guī)用途，不涉及醫(yī)藥功能性描述）。

• 用量：用量依據(jù)具體的化工產(chǎn)品和工藝要求而定。制備污水處理用水凝膠時，其用量根據(jù)配方調(diào)整；作為藥物控釋載體時，添加量需通過實驗確定，一般在載體材料總量的1% - 5%左右。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用場景：在紡織行業(yè)中，羧甲基纖維素鈉可作為印花糊料和織物整理劑。作為印花糊料，能使印花圖案清晰、均勻，具有合適的脫糊率；作為織物整理劑，可改善織物的柔軟性和抗靜電性能。

• 用量：用量根據(jù)紡織品種類、印花工藝和整理要求有所不同。作為印花糊料，一般添加量在印花色漿總量的5% - 20%；作為織物整理劑，添加量通常在織物重量的0.1% - 0.5%。實際用量需通過試驗確定最佳效果。

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