蛋白胨廠家 蛋白胨生產(chǎn)廠家 蛋白胨 工廠 蛋白胨價格 蛋白胨報價 蛋白胨添加量

蛋白胨

CAS號：73049-73-7

分子式：蛋白胨是蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶水解后得到的復雜混合物，主要成分為多肽、氨基酸、糖類以及維生素等，并無單一固定的分子式。不過，有一種說法提到其分子式為C?H?NO?（但這可能僅代表其部分成分或簡化表示），實際產(chǎn)品中成分復雜多樣。

簡介：蛋白胨是一種有機化合物，通常是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。它富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類，可為微生物提供C源、N源以及生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。

用途及用法用量：

1. 食品添加劑領域：

• 用途：蛋白胨在食品工業(yè)中常用作功能性添加劑，為食品提供必要的營養(yǎng)成分，如作為蛋白質(zhì)來源。它也可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，有助于改善食品的質(zhì)地和口感。

• 用法用量：在肉制品、面制品和乳制品等食品中，蛋白胨的添加量會根據(jù)食品的種類和配方而有所不同。具體的使用量需遵循相關(guān)的食品安全法規(guī)，并確保在合理的范圍內(nèi)。

2. 工業(yè)領域：

• 用途：蛋白胨主要用作微生物培養(yǎng)基的原料，被廣泛應用于抗生素、發(fā)酵工業(yè)及微生物學科研等領域，為微生物提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，蛋白胨的用量和用法會根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求來確定。一般來說，蛋白胨應均勻添加到培養(yǎng)基中，添加量通常在0.5%~5%之間（以培養(yǎng)基質(zhì)量計），或1~10g/L（以培養(yǎng)基體積計），以確保微生物的正常生長和繁殖。

3. 化工領域：

• 用途：蛋白胨可以用作某些化學反應的原料或助劑，但其具體應用相對較少見。

• 用法用量：在化工應用中，蛋白胨的用量和用法需根據(jù)具體的反應條件和工藝要求進行調(diào)整。需確保在安全的操作環(huán)境下使用，并遵循相關(guān)的化工安全規(guī)定。

4. 紡織行業(yè)：

• 用途：雖然蛋白胨不直接用作紡織材料，但它可以通過支持微生物發(fā)酵工業(yè)，為某些紡織原料的生產(chǎn)提供原料或助劑。例如，在黃原膠等紡織品的生產(chǎn)過程中，蛋白胨可能作為發(fā)酵過程中的營養(yǎng)物質(zhì)使用。

• 用法用量：在紡織行業(yè)的應用中，蛋白胨的具體用量和用法會根據(jù)具體的紡織工藝和產(chǎn)品需求來確定。目前尚無廣泛應用的報道和具體用量標準。

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