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胰酶基本信息

• CAS號：8049-47-6（復合胰酶制劑，包含胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等多種酶組分）

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)類酶混合物，各組分分子量不同，如胰蛋白酶分子量約24,000 Da，胰淀粉酶約50,000 Da）

主要應用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為蛋白質(zhì)水解酶和淀粉分解酶用于食品加工，分解蛋白質(zhì)為多肽或氨基酸、淀粉為糊精或糖類，常見于動物蛋白水解（如明膠生產(chǎn)、水解植物蛋白）、烘焙食品改良等工藝。

• 用量：通常按原料蛋白質(zhì)或淀粉質(zhì)量的0.01%~0.1%添加（具體比例因食品品類及工藝需求調(diào)整），例如水解蛋白中約0.02%~0.05%，烘焙食品中約0.01%~0.03%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：用于皮革脫毛（軟化膠原纖維）、飼料預處理（提高蛋白質(zhì)和淀粉消化率）、生物質(zhì)降解（如農(nóng)業(yè)廢棄物中蛋白質(zhì)和淀粉分解）等，通過多酶協(xié)同作用優(yōu)化資源利用率。

• 用量：根據(jù)工藝需求，一般投料量為底物總質(zhì)量的0.03%~0.2%，需結(jié)合處理目標確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：用于有機合成（如肽類化合物制備）、生物洗滌劑（蛋白質(zhì)和淀粉污漬分解）、水處理（有機氮和碳水化合物污染物降解）等，作為復合催化酶制劑。

• 用量：通常占化工體系底物質(zhì)量的0.05%~0.5%，具體用量取決于反應目標及底物濃度。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于羊毛防氈縮處理（分解纖維表面蛋白質(zhì)）、織物退漿（淀粉類漿料降解）等，改善紡織加工性能和織物手感。

• 用量：一般處理濃度為織物質(zhì)量的0.02%~0.1%（按溶液質(zhì)量計），具體用量需根據(jù)纖維類型及處理時間調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。