脂肪酶廠家 脂肪酶生產(chǎn)廠家 脂肪酶 工廠 脂肪酶價(jià)格 脂肪酶報(bào)價(jià) 脂肪酶添加量

脂肪酶的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

1. CAS號

脂肪酶的CAS號為 9001-62-1。

2. 分子式

脂肪酶的分子式存在不同說法，有 C??H?N?O?·Na? 等表述，其分子量也有 233.104 等數(shù)據(jù)。脂肪酶是一類能夠催化油脂發(fā)生水解反應(yīng)的酶類，并非單一化合物，因此分子式和分子量可能因來源和純度不同而有所差異。

3. 簡介

脂肪酶，也被稱為三酰甘油水解酶，是一類特殊的酯鍵水解酶，屬于羧基酯水解酶類。它能夠?qū)⒏视腿ブ鸩剿獬筛视秃椭舅?，在生物體內(nèi)主要參與脂肪的消化和吸收過程。脂肪酶廣泛存在于含有脂肪的動、植物和微生物組織中，如動物胰臟、植物油料作物種子以及某些微生物中。

4. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域：

• 用途：脂肪酶可用于加工食品中的脂肪，如乳制品、肉制品等，幫助分解脂肪，優(yōu)化食品的質(zhì)地和風(fēng)味。

• 用法用量：將脂肪酶按一定比例添加到食品原料中，在適宜的溫度和pH條件下進(jìn)行反應(yīng)。一般來說，每1000升或1000公斤食品中添加 0.1~0.5升或0.5~5克 的脂肪酶。具體用量需根據(jù)食品種類和加工需求進(jìn)行調(diào)整。

• 工業(yè)領(lǐng)域：

• 用途：脂肪酶可用于工業(yè)上的脂肪加工，如石油化工中的油脂降解、改善脂肪的流變性質(zhì)等。在食品加工中，脂肪酶也可用于油脂加工、乳品加工、肉制品加工等領(lǐng)域。

• 用法用量：將脂肪酶溶解在適量水中或直接添加到原料中，在適宜的條件下進(jìn)行反應(yīng)。用量根據(jù)不同的加工需要而定，一般需要根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的規(guī)格、原料的種類和加工要求等因素來確定脂肪酶的添加量和反應(yīng)條件。

• 化工領(lǐng)域：

• 用途：脂肪酶可用于生產(chǎn)表面活性劑、生物柴油等精細(xì)化學(xué)品和手性化合物，參與酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)等。

• 用法用量：將脂肪酶按一定比例加入到反應(yīng)體系中，在適宜的條件下進(jìn)行反應(yīng)。具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和反應(yīng)條件來確定，一般需要根據(jù)反應(yīng)物的種類、濃度、反應(yīng)溫度和時(shí)間等因素來調(diào)整脂肪酶的添加量和反應(yīng)條件。

• 紡織行業(yè)：

• 用途：脂肪酶可用于織物的生物整理和纖維的改性，去除織物表面的油脂和雜質(zhì)，改善織物的手感和外觀。在絹紡原料的脫脂處理中也有應(yīng)用。

• 用法用量：將脂肪酶溶解在適量水中，對織物進(jìn)行處理。用量根據(jù)織物的種類、加工要求和設(shè)備條件來確定，一般需要根據(jù)織物的材質(zhì)、纖維類型和加工工藝等因素來調(diào)整脂肪酶的添加量和處理?xiàng)l件。例如，在浸漬工藝中，脂肪酶的用量可能在 0~7克/升 之間變化，處理溫度和時(shí)間也會相應(yīng)調(diào)整。

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