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果膠酶基本信息

• CAS號：9032-75-1（復(fù)合果膠酶制劑，若為單一組分酶則對應(yīng)不同CAS號，如多聚半乳糖醛酸酶CAS號為9033-35-6）

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)類酶，由多種氨基酸組成，分子量因酶組分不同而異，通常為30,000~100,000 Da）

主要應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為果膠水解酶用于果蔬加工、果汁澄清、葡萄酒釀造等，分解果膠質(zhì)以改善質(zhì)地、提高出汁率或促進澄清。

• 用量：通常按原料質(zhì)量或果膠含量的0.01%~0.1%添加（具體比例因食品品類及工藝需求調(diào)整），例如果汁中約0.02%~0.05%，葡萄酒中約0.01%~0.03%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：用于植物提取物加工（如果膠生產(chǎn)、柑橘類果渣處理）、生物質(zhì)資源開發(fā)（果膠降解）等。

• 用量：根據(jù)工藝需求，一般投料量為底物果膠質(zhì)量的0.05%~0.3%，需結(jié)合處理效率確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：用于環(huán)保水處理（果膠類污染物降解）、造紙工業(yè)（紙漿中果膠去除）及生物基材料改性（如果膠基材料降解）等。

• 用量：通常占化工體系底物質(zhì)量的0.05%~0.5%，具體用量取決于反應(yīng)目標及底物濃度。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于植物染料媒染工藝優(yōu)化或天然纖維（如果膠殘留較多的棉麻織物）預(yù)處理，分解果膠類物質(zhì)以改善纖維潤濕性及染色性能。

• 用量：一般處理濃度為織物質(zhì)量的0.02%~0.1%（按溶液質(zhì)量計），具體用量需根據(jù)纖維類型及果膠含量調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。