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糊精的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

糊精的CAS號為 9004-53-9。

2. 分子式

糊精的分子式為 (C?H??O?)?·xH?O，其中n和x的值因糊精的聚合度和含水量而異。

3. 簡介

糊精是淀粉不完全水解的產(chǎn)物，為白色或類白色無定形粉末，有黏性。其化學分子式與淀粉相同，但聚合度介于可溶性淀粉與麥芽糖之間，遇碘呈紅色，聚合度低的糊精不發(fā)生顯色反應。糊精在常溫下需避光防潮密閉干燥儲存，不溶于乙醇或乙醚。

4. 在各行業(yè)的應用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：糊精在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、膠粘劑等，用于改善食品的質(zhì)地和口感，在糖果、餅干、糕點、飲料、調(diào)味品等食品中廣泛應用。

• 用法用量：用量需根據(jù)具體食品的種類、配方和工藝要求來確定。一般添加量在食品總量的 0.1%至2% 之間。使用時，可將糊精與適量的水或其他溶劑混合均勻，然后按照常規(guī)食品加工工藝進行處理。例如，用于調(diào)味料（醬汁粉）、湯料、糖果（包括巧克力及其制品），最大使用量為 25g/kg；雪糕、冰棍，最大使用量 5g/kg；甜玉米罐頭與發(fā)酵酸奶，最大使用量為 10g/kg；嬰兒食品，最大使用量為 60g/kg；魚類罐頭，最大使用量為 60g/kg；冷飲，最大使用量為 30g/kg；冰淇淋、雪糕類、專用小麥粉（如自發(fā)粉、餃子粉）、調(diào)味品、飲料類（除14.01包裝飲用水類外）（固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量），最大使用量為 4.0g/kg。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：糊精可用作粘合劑，用于紙箱、紙盒、紙袋、郵票、墻紙、信封、膠帶等的粘合；也可作為增稠劑，用于某些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，如涂料、油墨等。

• 用法用量：用量需根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)需求和工藝條件來確定。在使用時，通常需要將糊精溶解于適量的溶劑中，然后按照工藝要求加入產(chǎn)品中。在工業(yè)應用中，糊精的添加量一般在配方總重量的 10%至50% 之間。

• 化工領(lǐng)域

• 用途：糊精在化工領(lǐng)域可用作乳化劑、分散劑和穩(wěn)定劑，幫助化學物質(zhì)在水中更好地分散和穩(wěn)定，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能，還可用于配制水溶性膠黏劑，也可用作造紙工業(yè)中的表面施膠劑及涂布黏合劑，以及用于水處理和廢水處理，去除水中的有害物質(zhì)和重金屬離子。

• 用法用量：用量需根據(jù)具體化學產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。在使用時，通常需要將糊精與其他化工原料按一定比例混合，通過特定的化學反應或工藝處理制得所需產(chǎn)品。在化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，糊精的添加量一般在配方總重量的 5%至20% 之間。

• 紡織行業(yè)

• 用途：糊精可用作紡織品的上漿劑和整理劑，有助于提高紗線和織物的強度和耐磨性，也可用于織物整理和印染助劑等方面。

• 用法用量：用量需根據(jù)紡織品的種類、紗線規(guī)格和工藝要求來確定。在使用時，通常需要將糊精溶解于適量的水中，配制成漿料后對紗線進行上漿處理。在紡織品的上漿和整理過程中，糊精的添加量一般在漿液總重量的 5%至15% 之間。

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