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普魯蘭多糖的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

普魯蘭多糖的CAS號為9057-02-7。

分子式

普魯蘭多糖的分子式為(C37H62O30)n，分子量在2萬至200萬之間，聚合度為100至5000。它是由α-1,4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經(jīng)α-1,6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖。

簡介

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵產(chǎn)生的水溶性多糖，具有優(yōu)良的穩(wěn)定性、水溶性、增稠性、乳化性和成膜性等特性。它無毒、安全、耐熱，被譽為無公害塑料，廣泛應用于多個領域。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：

• 普魯蘭多糖在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質改良劑等。它可以用于糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味料和果蔬汁飲料中，起到成膜、被膜、塑形等效果。普魯蘭多糖成膜后的隔氧性效果非常好，可以提高產(chǎn)品外觀的色澤和貨架期。

• 用法用量：

• 根據(jù)產(chǎn)品需要，將普魯蘭多糖溶解在水中，加入到食品中，調整用量和濃度。一般來說，其添加量在食品總重量的0.1%至1%之間，具體用量應根據(jù)食品工藝進行調整。例如，在膠基糖果中，最大使用量為50.0g/kg；在果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）中，使用量為3.0g/kg（果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）。

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：

• 普魯蘭多糖在工業(yè)領域可用作潤滑劑、增稠劑、膠粘劑和吸附劑等，廣泛應用于紙漿、紙張、油漆、涂料、水泥、陶瓷等工業(yè)生產(chǎn)中。它還可以用于制備生物降解塑料，有助于減少環(huán)境污染。

• 用法用量：

• 將普魯蘭多糖溶解在水中，按照產(chǎn)品要求加入到生產(chǎn)工藝中。用量一般為0.1%~1%之間，具體用量根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求確定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：

• 普魯蘭多糖在化工行業(yè)中可用作鉆井泥漿處理劑、油漆和涂料的增稠劑等。此外，它還可以用于制備各種水溶性膠狀產(chǎn)品和乳化產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 普魯蘭多糖的用量應根據(jù)具體的應用環(huán)境和需求來確定。一般來說，也是將普魯蘭多糖與其他原料按一定比例混合均勻。具體用量需通過實驗確定最佳比例。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 普魯蘭多糖在紡織行業(yè)中可用于纖維的加工和制造，主要用作紡織品的上漿劑、整理劑等，以提高紡織品的平滑度、耐磨性和抗皺性。

• 用法用量：

• 在紡織行業(yè)中的具體用法用量需要根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來確定。普魯蘭多糖的添加量會根據(jù)紡織品的材質、厚度和所需性能進行調整。

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