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γ-環(huán)糊精的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

γ-環(huán)糊精的CAS號為17465-86-0。

分子式

γ-環(huán)糊精的分子式為C??H??O??，分子量約為1297.12。

簡介

γ-環(huán)糊精是一種大環(huán)型環(huán)糊精類化合物，由8個D-吡喃葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵首尾連接成的環(huán)形低聚糖，具有外部親水和內(nèi)部疏水的獨特桶狀結(jié)構(gòu)。其空腔尺寸較大，可包合多種客體分子，且水溶性優(yōu)于α-環(huán)糊精和β-環(huán)糊精。

用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：γ-環(huán)糊精在食品工業(yè)中常用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等，用于改善食品的口感、質(zhì)地和穩(wěn)定性。它可以包埋揮發(fā)性香料，防止其揮發(fā)，保持食品的香氣；還可以與食品中的不良?xì)馕段镔|(zhì)結(jié)合，掩蓋異味。此外，它還能用于制作固體酒和果汁粉等。

• 用法用量：通常根據(jù)食品的種類和所需效果來確定添加量，一般添加量在0.2%~3%左右（以純γ-環(huán)糊精計）。具體用量需根據(jù)食品的種類、口感需求以及相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)來確定。一般通過混合、溶解等方式加入到食品中。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：γ-環(huán)糊精可用于制備化妝品、涂料、油墨等工業(yè)產(chǎn)品。它作為增稠劑、穩(wěn)定劑和載體，能夠改善產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。同時，它還可以作為染料、顏料和油墨的穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的色澤穩(wěn)定性和耐久性。此外，它還可用于制備各種復(fù)合材料、吸附材料或作為催化劑載體等。

• 用法用量：具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般通過溶解、混合、過濾等方式進(jìn)行操作，用量根據(jù)不同的工業(yè)產(chǎn)品要求和γ-環(huán)糊精的純度等因素而異，一般用量較小。

3. 化工行業(yè)

• 用途：γ-環(huán)糊精在化工領(lǐng)域可用作催化劑的載體、吸附劑或分離劑。它可以與某些化學(xué)物質(zhì)形成包合物，實現(xiàn)物質(zhì)的分離和純化；還可以作為化學(xué)反應(yīng)的媒介或穩(wěn)定劑，促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行。由于其具有特定的分子識別能力，γ-環(huán)糊精可用于分離和純化各種有機(jī)化合物和生物大分子。

• 用法用量：具體用法用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。一般通過溶解、混合等方式加入到反應(yīng)體系中，用量根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的具體需求和工藝條件來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：γ-環(huán)糊精在紡織行業(yè)中主要用作除臭劑和芳香劑。它可以利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用時緩慢釋放香精來掩蓋異味；還可以與其他助劑共用，改善紡織品的柔軟性、抗靜電性等性能。此外，它還可作為染料助劑或勻染劑，幫助染料更好地滲透到纖維中，提高染色效率和染色牢度。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)織物的種類、處理工藝以及所需效果來確定。一般通過噴灑、浸漬等方式將γ-環(huán)糊精溶液施加到織物上，處理時間和濃度會影響處理效果，因此需要根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。

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