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聚葡萄糖的CAS號、分子式及簡介

• CAS號：68424-04-4

• 分子式：化學式通常表示為(C?H??O?)?，也有資料顯示其分子式為C??H??O??（可能指其聚合單元或特定結構），但更準確的描述應基于其聚合物的特性。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1,6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。

• 簡介：聚葡萄糖是一種水溶性的膳食纖維，由葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態(tài)混合物后，經真空縮聚而成。它具有良好的溶解性、穩(wěn)定性和低熱量特性，在食品、工業(yè)、化工等領域有廣泛應用。

在各行業(yè)中的用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：聚葡萄糖在食品添加劑中主要用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、填充劑等。它可用于飲料、果醬、果凍、糖果、冰淇淋、調味品等多種食品中，提供必要的體積和優(yōu)質的口感，同時保持食品的新鮮性和柔軟性能。

• 用法用量：

• 在面制品（如饅頭、面包、糕點等）中，添加量通常為0.5%~10%。

• 在肉制品（如火腿腸、午餐肉等）中，添加量通常為2.5%~20%。

• 在乳制品（如牛奶、豆奶等）中，添加量通常為0.5%~5%。

• 在飲料中，添加量通常為0.5%~3%。

• 在果凍、糖果等食品中，添加量一般為0.1%~1%，具體用量根據(jù)產品特性和需求來確定。

2. 工業(yè)領域

• 用途：聚葡萄糖在工業(yè)領域可用作沉淀劑、懸浮劑、增稠劑、保濕劑、著色劑等。例如，在造紙工業(yè)中，它可以增加紙張的強度和柔軟度；在涂料工業(yè)中，它可以提高涂料的穩(wěn)定性和粘度；在建筑材料領域，它可能作為添加劑使用，以改善材料的某些性能。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)過程的特性和需求來調整，沒有統(tǒng)一的標準。

3. 化工行業(yè)

• 用途：聚葡萄糖在化工領域可能作為某些化學品的原料或添加劑使用。然而，由于其具體應用尚不普遍，因此具體的用途和用法用量需要根據(jù)具體的產品和要求來確定。

• 用法用量：在化工應用中的具體用量和用法需根據(jù)化學反應的類型和條件來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：聚葡萄糖在紡織行業(yè)的應用并不普遍，但理論上它可以作為某些特殊紡織品的添加劑使用，以改善織物的某些性能，如柔軟度、光澤度等。

• 用法用量：關于其在紡織行業(yè)中的具體應用和用量信息較少，需要進一步的實驗和研究來確定。在紡織品處理過程中，聚葡萄糖的添加量需根據(jù)紡織品的特性和處理工藝來調整。

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