結(jié)晶海藻糖廠家 結(jié)晶海藻糖生產(chǎn)廠家 結(jié)晶海藻糖 工廠 結(jié)晶海藻糖價(jià)格 結(jié)晶海藻糖報(bào)價(jià) 結(jié)晶海藻糖添加量

結(jié)晶海藻糖的CAS號(hào)、分子式及簡(jiǎn)介

• CAS號(hào)：6138-23-4

• 分子式：C??H??O??·2H?O

• 簡(jiǎn)介：結(jié)晶海藻糖是一種由兩個(gè)葡萄糖分子通過(guò)α,α-1,1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖，是海藻糖的一種結(jié)晶形式。它通常通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)從玉米淀粉等原料中獲得，具有甜度適中、口感清爽的特點(diǎn)，甜度約為蔗糖的45%，且易溶于水。結(jié)晶海藻糖具有良好的結(jié)晶性和穩(wěn)定性，即使在相對(duì)濕度達(dá)到95%時(shí)也不會(huì)吸濕。

在各行業(yè)中的用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：結(jié)晶海藻糖在食品添加劑領(lǐng)域主要作為甜味劑使用，可以突出食品材料的原有風(fēng)味，常用于低甜度食品中部分取代砂糖。此外，它還能有效防止食品褐變、延長(zhǎng)保質(zhì)期、防止淀粉老化和蛋白質(zhì)變性，并抑制脂質(zhì)酸敗。

• 用法用量：

• 作為甜味劑時(shí)，用量一般為食品總重量的0.1%~1%，具體用量根據(jù)食品種類和加工工藝的不同而有所差異。

• 在冰淇淋等冷凍食品中，可以代替部分蔗糖，用量一般為總糖量的10%~30%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：在工業(yè)領(lǐng)域，結(jié)晶海藻糖可能作為某些特殊產(chǎn)品的甜味劑或添加劑使用，如用于化妝品、生物等行業(yè)，保持細(xì)胞活力和生物大分子活性。此外，它還可能用于保護(hù)某些工業(yè)產(chǎn)品免受濕度和溫度的影響，如涂料、油墨等。

• 用法用量：具體用量和用法取決于所參與的工業(yè)過(guò)程和需求，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

3. 化工行業(yè)

• 用途：在化工領(lǐng)域，結(jié)晶海藻糖可能作為某些化學(xué)品的原料或添加劑使用，或者用于制備具有特殊性質(zhì)的工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法用量：具體用量和用法取決于所參與的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品需求，沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前，關(guān)于結(jié)晶海藻糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未有具體報(bào)道。然而，由于其穩(wěn)定性和化學(xué)特性，未來(lái)可能具有潛在的應(yīng)用價(jià)值，如作為某些紡織助劑。

• 用法用量：無(wú)直接用量和用法說(shuō)明，因?yàn)槠湓诩徔椥袠I(yè)的應(yīng)用主要是間接的，且具體應(yīng)用情況會(huì)因紡織品類型和加工需求而異。

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