麥芽糖粉廠家 麥芽糖粉生產(chǎn)廠家 麥芽糖粉 工廠 麥芽糖粉價(jià)格 麥芽糖粉報(bào)價(jià) 麥芽糖粉添加量

麥芽糖粉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介

• CAS號(hào)：69-79-4

• 分子式：C??H??O??

• 簡(jiǎn)介：麥芽糖粉是麥芽二糖的簡(jiǎn)稱，又稱為D-麥芽糖、飴糖，由兩分子α-D-葡萄糖通過(guò)α-1,4糖苷鍵連接、縮合、脫水而成的二糖，分子內(nèi)還有一個(gè)游離的半縮醛羥基，屬于還原糖。它是一種常見(jiàn)的食品添加劑，在食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中有廣泛應(yīng)用。

各行業(yè)用途、用法及用量

• 食品添加劑行業(yè)

• 用途：麥芽糖粉可作為食品甜味劑、增稠劑和保濕劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、餅干、巧克力、冰淇淋等食品制造過(guò)程中。在糖果糕點(diǎn)中，它可用于代替淀粉糖漿，使產(chǎn)品不易著色，硬糖具有透明度；在飲料制品中，可用作調(diào)味劑、增稠劑和能量補(bǔ)充劑；在乳制品、調(diào)味品、焙烤品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品（如花生糖、芝麻糖、酥糖等）中也有應(yīng)用。

• 用法：根據(jù)具體食品制作工藝，將適量的麥芽糖粉加入食品原料中進(jìn)行攪拌、混合等處理。

• 用量：根據(jù)具體食品制作工藝和所需甜度、黏稠度等要求，一般麥芽糖粉的添加量為食品總質(zhì)量的2%~10%。在調(diào)味品（如糖果、巧克力、口香糖、果凍等）中，用量一般為產(chǎn)品總重的5%~70%；在面包糕點(diǎn)中，可用作面團(tuán)改善劑，增加保水性和延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期，用量一般為面粉總重的1%~10%；在飲料中，用量一般為飲料總重的1%~10%。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：麥芽糖粉可作為工業(yè)發(fā)酵劑、酵素活性保護(hù)劑等，在釀酒、醬油、醋、酵母等工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮作用。在啤酒、白酒等釀造中，可用作糖化劑；在食醋、醬油等發(fā)酵制品中，可用作發(fā)酵劑；在糖果、口香糖等工業(yè)制品中，也可用作甜味劑。

• 用法：根據(jù)具體工業(yè)生產(chǎn)工藝，將適量的麥芽糖粉加入發(fā)酵或反應(yīng)體系中。

• 用量：根據(jù)具體工業(yè)生產(chǎn)工藝和所需發(fā)酵或反應(yīng)條件，一般麥芽糖粉的添加量為反應(yīng)或發(fā)酵體系總質(zhì)量的0.5%~5%。在啤酒、白酒等釀造中，用量一般為原料總重的1%~5%；在食醋、醬油等發(fā)酵制品中，用量根據(jù)需要調(diào)整。

• 化工行業(yè)

• 用途：麥芽糖粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可作為某些化學(xué)或工業(yè)過(guò)程的原料或添加劑使用。

• 用法用量：具體用途和用法用量會(huì)根據(jù)具體的應(yīng)用場(chǎng)景而有所不同，需根據(jù)實(shí)際需求和工藝條件確定。

• 紡織行業(yè)

• 用途：麥芽糖粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍，但可能作為某些紡織助劑或整理劑的成分。

• 用法用量：由于應(yīng)用不普遍，無(wú)法給出具體的用法用量信息。如有需要，建議咨詢紡織行業(yè)的專業(yè)人士或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。

從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠(chéng)摯的服務(wù)和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評(píng)！