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結(jié)晶果糖的CAS號、分子式、簡介

• CAS號：57-48-7（也有說法為7660-25-5，但57-48-7是更為廣泛認可的CAS號）

• 分子式：C?H??O?

• 簡介：結(jié)晶果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，常溫下呈白色晶體狀。它具有純正的甜味，甜度是蔗糖的1.2~1.8倍，且甜味清爽，不會像蔗糖那樣有后苦味。結(jié)晶果糖溶解度高且吸濕性低，是從菊芋、甜菜等植物中提取，經(jīng)過精制、濃縮、結(jié)晶等工藝制成的白色結(jié)晶性粉末。

各行業(yè)用途、用法及用量

• 食品添加劑行業(yè)

• 用途：結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于各類食品和飲料中，如糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、飲料等。它可以替代部分蔗糖，提供甜味，同時降低產(chǎn)品的熱量。此外，結(jié)晶果糖還具有良好的吸濕性和保濕性，能使食品保持一定的水分，延長保質(zhì)期。

• 用法用量：結(jié)晶果糖可以直接添加到食品中，用于增加甜味。用量根據(jù)具體產(chǎn)品的需要進行調(diào)整，通常為食品總配方的1%至10%。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：結(jié)晶果糖在工業(yè)領(lǐng)域可以用于生產(chǎn)各種化學(xué)品，如乙醇、乳酸和丙酮等。此外，它還可以用于生產(chǎn)各種生物材料，如聚合物、纖維和薄膜等。在制藥、化妝品、染料、塑料等行業(yè)中，結(jié)晶果糖可以作為化學(xué)反應(yīng)的原料或溶劑，也可以用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品的粘度、穩(wěn)定性和甜味。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)具體的工藝條件和產(chǎn)品要求來確定，通常為工藝總配方的0.1%至5%。

• 化工行業(yè)

• 用途：在化工領(lǐng)域，結(jié)晶果糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體。例如，在制備某些精細化學(xué)品時，結(jié)晶果糖可以作為反應(yīng)物或中間體參與反應(yīng)。

• 用法用量：結(jié)晶果糖在化工應(yīng)用中的具體用量和用法會根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來確定，目前尚無統(tǒng)一的用量標準。

• 紡織行業(yè)

• 用途：目前，結(jié)晶果糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍。然而，由于其具有甜味和保濕性，可能在某些特殊紡織品或纖維的加工過程中有潛在的應(yīng)用價值，例如作為柔軟劑或保濕劑的成分之一。

• 用法用量：由于結(jié)晶果糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未明確，因此無法提供具體的用法和用量信息。在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)紡織品的種類、加工工藝以及所需達到的效果進行適量添加和使用。

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