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維生素B3（煙酸/煙酰胺）

1. 煙酸（尼克酸）

• CAS號：59-67-6

• 分子式：C?H?NO?

2. 煙酰胺（尼克酰胺）

• CAS號：98-92-0

• 分子式：C?H?N?O

用途及用法用量

食品添加劑

維生素B3（煙酸或煙酰胺）可在食品加工中作為營養(yǎng)強化劑使用，例如在部分谷物制品、飲料、乳制品或嬰幼兒配方食品中補充維生素B3。煙酰胺因無血管擴張副作用，更常用于食品和保健品；煙酸可用于需要特定功能（如血脂調節(jié)）的工業(yè)配方（需符合法規(guī)）。具體應用需符合相關食品添加劑使用標準，用量依據(jù)食品類別及工藝要求確定，通常遵循國家標準或行業(yè)規(guī)范。

工業(yè)用途

在工業(yè)生產中，維生素B3可作為合成中間體，用于生產其他化學品（如煙酰胺核苷、飼料添加劑、化妝品原料等）。煙酸還可用于生產塑料穩(wěn)定劑、橡膠助劑等。具體用途及用量需根據(jù)目標產品的生產工藝調整，由生產企業(yè)依據(jù)配方及技術要求確定。

化工領域

維生素B3可用于化工合成反應，作為含吡啶環(huán)的有機化合物，參與手性合成、藥物前體制備或其他特定化學反應。煙酸的羧基和煙酰胺的酰胺基均可作為反應位點，使用量需根據(jù)反應條件（如反應物配比、溫度、催化劑等）優(yōu)化，通常由化工工藝方案指導。

紡織行業(yè)

在紡織加工中，維生素B3可能作為助劑成分，用于功能性紡織品整理工藝（如生物酶催化處理、纖維抗皺處理等）。煙酰胺的酰胺基可能參與纖維表面改性，用量需根據(jù)紡織品材質、工藝參數(shù)（如處理時間、溫度、pH值）及助劑配方要求確定，通常由紡織助劑供應商或技術規(guī)范指導。

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