膠原蛋白肽廠家 膠原蛋白肽生產(chǎn)廠家 膠原蛋白肽 工廠 膠原蛋白肽價(jià)格 膠原蛋白肽報(bào)價(jià) 膠原蛋白肽添加量

膠原蛋白肽概述

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：膠原蛋白肽的CAS號(hào)為9064-67-9。

• 分子式：膠原蛋白肽的分子式為(C??H??O?N?)?（n代表聚合度，即膠原蛋白肽中氨基酸的數(shù)目），也有說法認(rèn)為其分子式為C??H??N?O?。由于膠原蛋白肽是由多個(gè)氨基酸通過肽鍵連接而成的短鏈多肽，其分子式會(huì)因肽鏈的長(zhǎng)度和氨基酸的組成而有所不同。

2. 簡(jiǎn)介

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)水解作用發(fā)生分子鏈解體、斷裂形成的介于蛋白質(zhì)和氨基酸之間的肽混合物。其具有分子質(zhì)量小、生物相容性好、吸收性好等特性。膠原蛋白肽是膠原的水解物，在人體內(nèi)降解至合適的分子量可以被直接吸收。膠原蛋白肽特有的Gly-Pro-Hyp序列賦予了其獨(dú)特的理化性質(zhì)和生物活性。膠原蛋白肽成分組成與膠原蛋白一致，含有甘氨酸-X-Y重復(fù)序列，甘氨酸是三肽中的固定組成，X、Y位可以是任意氨基酸，以脯氨酸和羥脯氨酸居多。

3. 制備方法

• 酶解法：利用蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行降解，得到具有較高生物活性的多肽。其具有制備條件溫和、可控，制備成本低，產(chǎn)物安全性較高，可采用不同的酶生成特定的膠原蛋白酶的優(yōu)點(diǎn)。

• 化學(xué)法：利用化學(xué)試劑酸堿等將蛋白質(zhì)水解為氨基酸和多肽，但在水解過程中會(huì)破壞氨基酸，降解功能因子，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。

• 人工合成法：通過化學(xué)合成和DNA重組兩種方法生成多肽，這種方法得到的活性肽產(chǎn)量和純度都明顯提高，但是成本較高。

• 微生物發(fā)酵法：利用不同的微生物通過代謝途徑生成蛋白酶作用于底物，使其水解得到多肽和氨基酸，但是微生物發(fā)酵時(shí)間一般較長(zhǎng)，且發(fā)酵產(chǎn)物成分更為復(fù)雜。

4. 用途

• 食品添加劑領(lǐng)域：可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于乳制品、飲料、烘焙食品等，補(bǔ)充小分子肽和氨基酸；也可作為食品加工助劑，用于特定發(fā)酵工藝的氮源補(bǔ)充。

• 工業(yè)領(lǐng)域：可作為生物發(fā)酵培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分，用于酶制劑、抗生素等生產(chǎn)；也可作為表面活性劑或乳化劑的中間體，用于化妝品、清潔劑等產(chǎn)品的配方。

• 化工領(lǐng)域：可作為有機(jī)合成中間體，用于制備生物可降解材料或特殊功能材料；也可作為水處理劑的成分，用于工業(yè)廢水處理中的蛋白質(zhì)吸附或重金屬離子螯合。

• 紡織行業(yè)：可作為紡織助劑成分，用于羊毛、絲綢等天然纖維的抗靜電處理或柔軟性提升；也可作為功能性涂層材料的組分，用于開發(fā)具有吸濕排汗性能的紡織品。

5. 性質(zhì)

膠原蛋白肽主要來源于深海魚類、陸生動(dòng)物等，經(jīng)現(xiàn)代生物酶解技術(shù)提取，屬于蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，其性質(zhì)更偏向中性，既不燥熱也不寒涼。主流膠原蛋白肽多提取自深海魚皮（如鱈魚、鰹魚）或牛骨，這些原料本身在中醫(yī)里多屬“性平”或“性平偏溫”，經(jīng)水解后保留了氨基酸結(jié)構(gòu)，無明顯寒熱偏向。優(yōu)質(zhì)膠原蛋白肽采用低溫酶解技術(shù)，避免高溫破壞成分，最大程度保留天然屬性，相較于熬煮提取的大分子膠原，小分子肽更易被人體平和吸收，不易產(chǎn)生“上火”或“寒涼”反應(yīng)。

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