大豆肽粉廠家 大豆肽粉生產(chǎn)廠家 大豆肽粉 工廠 大豆肽粉價格 大豆肽粉報價 大豆肽粉添加量

大豆肽粉的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

大豆肽粉的CAS號為 107761-42-2。

2. 分子式

大豆肽粉的分子式較為復雜，具體會根據(jù)肽鏈的長度和氨基酸組成的不同而有所變化，因此無法提供一個統(tǒng)一的分子式。

3. 簡介

大豆肽粉是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以 2 - 10個氨基酸 組成的小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分，分子質(zhì)量在 1000μ以下。大豆肽粉具有良好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2 - 10的任何酸堿條件下完全溶解，且能與其它食品配料完全融合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：大豆肽粉可用作功能性食品添加劑，用于增加食品的營養(yǎng)價值和功能性，如增強食品的蛋白質(zhì)含量、優(yōu)化食品的口感和質(zhì)地等。

• 用法用量：

• 液體食品（如牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等）：添加量為 0.1% - 1.0%。

• 乙醇飲料（如白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等）：添加量為 0.1% - 0.5%。

• 固體食品（如奶粉、焙烤食品及肉制品等）：添加量為 5% - 25%。

• 保健食品（如營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液等）：添加量為 10% - 90%。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：大豆肽粉可用于制備生物活性肽、功能性肽等，用于生物醫(yī)藥、保健品、化妝品等工業(yè)領(lǐng)域。

• 用法用量：根據(jù)具體的工業(yè)應用需求，通過酶解、提取、純化等工藝將大豆蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肽物質(zhì)，再根據(jù)具體需求進行后續(xù)加工和應用，用量會有所不同。

化工領(lǐng)域

• 用途：大豆肽粉在化工領(lǐng)域的應用可能涉及作為原料或助劑參與某些化學反應，但具體應用尚未廣泛報道。未來可能會探索其作為表面活性劑、乳化劑或水處理劑的可能性。

• 用法用量：在化工應用中，大豆肽粉的具體用法和用量需要根據(jù)具體的化學反應和產(chǎn)品需求來確定，目前尚無統(tǒng)一標準。

紡織行業(yè)

• 用途：目前關(guān)于大豆肽粉在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道。然而，由于其具有良好的生物活性和功能性，未來可能會探索其作為紡織品生產(chǎn)中的功能性添加劑或整理劑的可能性，如用于改善紡織品的柔軟度、光澤度等。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中應用大豆肽粉時，具體的用法和用量需要根據(jù)實際需求和工藝要求來確定，目前尚無具體的數(shù)據(jù)可供參考。

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