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膽固醇的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

膽固醇的CAS號為 57-88-5。

分子式

膽固醇的分子式為 C??H??O，分子量為 386.66。

簡介

膽固醇是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物，廣泛存在于動物體內(nèi)，尤其在腦及神經(jīng)組織中含量豐富。其外觀為白色或淡黃色結(jié)晶，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。膽固醇是哺乳動物中主要的甾體類化合物，在細(xì)胞生命活動中起到重要作用。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：膽固醇可用作乳化劑、增稠劑或營養(yǎng)強化劑，用于乳制品、肉制品、面包、餅干、蛋糕等食品中。

• 用法用量：通常添加量為 0.01%~0.5%，具體用量需根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝和預(yù)期效果等因素綜合考慮。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：膽固醇可作為原料用于合成多種有機化合物，如類固醇、雄激素、雌激素等；也可作為工業(yè)產(chǎn)品的添加劑，用于改善產(chǎn)品的柔韌性和耐久性。

• 用法用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品需求和工藝條件調(diào)配。例如，作為合成原料時，用量通常較少；作為添加劑時，用量根據(jù)產(chǎn)品種類和性能需求調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：膽固醇可作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或添加劑，參與氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)等；其酯類化合物具有液晶性，可用于液晶材料（如液晶顯示器及可折疊顯示面板）。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型和產(chǎn)品要求確定。例如，作為乳化劑時，常用濃度為 0.3%~5.0%（W/W）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：膽固醇或其衍生物（如膽固醇酯類化合物）理論上可作為紡織品的整理劑或添加劑，用于改善紡織品的柔軟性、光澤度或抗老化性能。

• 用法用量：目前關(guān)于膽固醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用研究較少，具體用法用量需進一步實驗和探索。

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