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乳清粉的CAS號、分子式、簡介及用途

1. CAS號

乳清粉是混合物，通常沒有特定的CAS號，不同廠家或不同規(guī)格的乳清粉可能有不同的CAS號標注，如68458 - 87 - 7、47 - 43 - 8、14808 - 60 - 7等，具體應以產品說明書或相關標準為準。

2. 分子式

乳清粉是多種成分的混合物，沒有固定的分子式。其主要成分包括乳清蛋白、乳糖等，不同成分有各自的分子式，但無法用單一分子式表示乳清粉。

3. 簡介

乳清粉是乳制品企業(yè)利用牛奶生產干酪時所得的一種天然副產品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖，正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現(xiàn)乳白色，如不經過漂白，則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等，這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：在食品工業(yè)中，乳清粉可作為經濟的乳固形物來源，用于乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中。在高溫蒸煮和焙烤中，乳清粉可強化色澤的形成；作為高溫乳粉的替代品，對面包膨松起重要作用。

• 用法用量：在食品中的添加量取決于產品的種類和所需口感。通常，乳清粉可以直接添加到食品原料中，通過攪拌或混合的方式使其均勻分散，具體添加量需根據(jù)產品配方或相關標準來確定。

（2）工業(yè)領域

• 用途：在工業(yè)領域，乳清粉可作為某些產品的原料或添加劑使用。例如，在飼料工業(yè)中，乳清粉可作為幼畜飼料的重要原料，提供高含量的乳糖和多種氨基酸及微量元素。此外，乳清粉還可用于制造某些工業(yè)化學品或作為某些工藝過程的助劑。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，乳清粉的具體用法用量取決于產品的特性和工藝要求。通常需要根據(jù)產品的配方和生產工藝進行調整，并遵循相關行業(yè)標準或專業(yè)人士的建議。

（3）化工行業(yè)

• 用途：乳清粉在化工領域的應用相對較少。然而，由于其含有多種有機物和無機離子，乳清粉在某些特定的化學反應或工藝中可能作為原料或助劑使用。

• 用法用量：在化工應用中，乳清粉的具體用法和用量需要根據(jù)特定的化學反應或工藝過程來確定。建議咨詢專業(yè)人士或參考相關文獻資料以獲取準確信息。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：乳清粉在紡織行業(yè)中的應用并不常見。然而，由于其具有良好的生物相容性和可降解性，乳清粉在某些特定的紡織品或紡織工藝中可能具有潛在的應用價值。例如，它可以作為某些紡織品的添加劑或處理劑使用。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中的應用尚處于探索階段，因此無法提供具體的用法和用量信息。建議根據(jù)具體產品的需求和工藝要求進行試驗和調整，并咨詢紡織領域的專業(yè)人士以獲取指導。

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