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N-乙酰神經氨酸的基本信息
CAS號:131-48-6
分子式:C??H??NO?
簡介:
N-乙酰神經氨酸是一種具有九碳骨架的氨基單糖,屬于糖類物質,是神經節(jié)苷酸脂的重要成分。它廣泛存在于哺乳動物組織中,如腦組織、母乳、燕窩等,在生物體內具有多種生理作用。
性狀:
N-乙酰神經氨酸通常為無色結晶或白色至灰白色粉末,密度約1.6g/cm3,熔點在184-186°C之間(分解),沸點762.3±60.0°C(at 760 mmHg)。它易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚、丙酮和氯仿。
各行業(yè)用途及用法用量
1. 食品添加劑領域
用途:
N-乙酰神經氨酸可用作增味劑、調味劑和酸味劑,為食品提供獨特的風味和口感。它還可用于功能性食品的開發(fā),為食品提供額外的營養(yǎng)成分。
用法用量:
2. 工業(yè)領域
用途:
N-乙酰神經氨酸可用作染料、顏料、塑料和合成纖維等工業(yè)原料的生產中,作為添加劑或改性劑,以改善產品的某些性能。
用法用量:
3. 化工領域
用途:
N-乙酰神經氨酸在化工領域可用作化學反應的原料或催化劑載體,參與制備某些高分子材料或功能材料。
用法用量:
4. 紡織行業(yè)
用途:
N-乙酰神經氨酸在紡織行業(yè)的應用相對較少提及,但理論上它可用于改善紡織品的某些性能,如柔軟度等。不過,目前關于N-乙酰神經氨酸在紡織行業(yè)中的具體用量和用法尚無統(tǒng)一標準。
用法用量:
實際應用中需根據紡織品的種類和工藝要求來確定。
具體的應用方式和效果還需進一步研究和驗證。

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